Le Mesnagier de Paris

9,90

LE MESNAGIER DE PARIS, La cuisine médiévale au XIVe siècle de Josy Marty-Dufaut.

Le Mesnagier de Paris est l’ouvrage comportant le recueil culinaire le plus complet du XIVe siècle. La cuisine qu’il propose est
une cuisine proche de nos préoccupations actuelles, une cuisine facilement réalisable. Dans son ouvrage, Josy Marty-Dufaut s’attarde dans une première partie sur l’originalité de l’oeuvre, son contenu, ses objectifs et sur les caractéristiques de la cuisine qu’il propose. Une seconde partie est consacrée à la transcription des recettes originales avec leur adaptation moderne.

Editions Heimdal, Broché (64 pages ).

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